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핫케잌? 핫케이크....일단 핫케잌....오~~래전부터 핫케잌이라고 해서 먹었던 듯한데..."서양 부침개" 가 아닐까? 90년대에 서피동파하고 서양 피자 동양 파전 해서 대학로에 술집도 있었던 것으로 기억하는데....전과 비교는 피자보다도 핫케잌이 아닐까 한다. 핫케잌... 만들기 쉽다. 내가 기억하던 때부터는 가루를 판해 했었다. 가루를 사다 놓고 먹고싶을 때 해먹으면 좋다. 핫케이크가루..아래 영어표기로는 "PANCAKE" 사전을 찾아봐도 팬케잌이 맞다. 핫케잌은 뜨거워서 그런 것인가? 다른 회사 제품보다도 종이 상자 없이 포장이되어있는 오뚜기의 것이 저렴하다. 가격-무게 해보면 그렇다. 맛은 뭐 내 입에만 맛있으면 되지...그리고 크게는 그냥 핫케이크와 초코핫케이크 두가제 가루가 있는데 전자를 해서..

전에도 카레를 만들면서 글을 올렸던 적이 있었다. 이번에 만드는 카레랑 2017/12/27 - 카레만들기 - 소고기 등심 이랑은 고기 종류와 그릇빼고는 같다. 그 전의 2016/02/27 - 치킨 마살라 만들기.... 이것이 맛도 다르고 좀 많이 다른 버전이고... 이번에 사용한 고기는 부채살...구이용으로 구입해서 먹다가 남은 것을 카레의 재료로 사용을 했었다. 부채살... 정육을 그렇게 했겠지만 가운데 힘줄(?)이 지나가서 먹을 때 고려해서 먹어야한다. 구워먹을 때고 가운데는 좀 더 구워야 씹힌다. 이번에는 스마트폰으로 과정을 찍어봤다. 일단 재료... 원하는 크기로 자르면 되는데 부채살은 가운데 힘줄(?)부분을 고려해서 자르면 좋다. 그래야 나중에 먹기싫으면 골라내기 좋으니까~ 가운데도 잘 익으면 ..

올해 처음으로 구입했었던 수박이다. 수박, 과일인가? 채소인가? 우리나라의 분류로는 채소다. 우리나라에서 과일은 나무에서 열리는 열매가 과일이다. 몇년동안 살아있는 나무에서 꽃이 피고 열매가 달리고 그걸 따먹으면 그게 과일이다. 수박은 한 해 키워서 열매 열리면 따먹고 뽑아버린다. 고추랑 같다. 그래서 과일이 아닌 채소. 지난 세기에 봄농활을 가서 수박을 박에 접붙여 심고 여름 농활에 수박을 수확했었던 기억이...수박작업 쉽지 않았다. 무겁고...ㅋㄷㅋㄷ 농업기술의 발전 덕인지 수박도 일년 내내 마트에서 볼 수 있다. 제철은 사라지고 출하량이 많아서 가격이 저렴할 때와 비쌀 때만이 존재하는 듯하다. 저장, 유통기술의 발달인지 아니면 유통기간을 늘이기 위함인지 밭에서 익기전에 수확을 하니 맛은 더 없어졌다..

비는 내리고 뭔가가 먹고 싶은 때가 있을 때 부침개 해먹는게 참 좋다. 뭐 어려운 음식도 아니고 냉장고에 막걸리까지 있으면 더 좋겠지만... 냉장고에 부추가 있어서 부추전, 부추전에 매콤함을 위해 고추를 넣기도 하고 달달함을 위해 양파를 넣기도하고 맛보다는 색감을 위해 당근을 넣기도 하는데 그냥 부추만~! 왜? 부추전이니까~! 밀가루... 박력,중력,강력...무엇으로 하면 맛있을까? 전분도 섞으면 더 바삭할까? 그런 고민은 부침가루가 없을 때만~! 부침가루는 똑똑한 사람들이 여러가지 잘 섞어놓았다. 소금까지 들어있어 따로 간도 안해도된다. 그래도 싱거우면 완성 후에 간장찍어 먹으면 되고... 약간 묽게 보인다. 몇 번해보니 된반죽보다는 약간 묽어야 바삭바삭해지는 듯하다. 그래서 약간은 묽게... 후라이팬..

언제부터인가 기억하게된 "짜짜라자짜 짜파게티~", "일요일...짜파게티" 등등 간만에 짜파게티 끓여먹었었다 내용물 : 면과 작은봉지 3개 조리법물 600ml(2컵정도)를 끓인 후 면과 후레이크를 넣고 5분 더 끓입니다.물8스푼 정도만 남기도 따라 버린 후 과립스프와 올리브조미유를 잘 비벼 드시면됩니다.기호에 따라 오이,양파 등 생양채와 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 조리법에 따라 삶고 물버리고 스프넣고 좀 더 볶으면서 조리(?)면 완성~! 2개(2인분) 조리하면서 찍은 사진임. 오이 등 야채는 없으니까 패스~!! "짜파게티" 이름에 의문은 없었는데 오늘 따라 왠지 작명을 스타게티를 따라한 듯하다. 아주 오래전부터 먹어본 거 같은데 그때 스파게티는 뭔지도 몰랐었다. 아마도 스파게티를 아는 사람이 거의 없..

집에 있는 재료들을 모아모아서 카레만들기~! 마트에 갔다가 수입 소등심 할인판매를 하기에 한 근정도 구입~! 집에 있는 재료를 찾아보니 감자 2개, 당근 1개, 양파 3개....그리고 카레가루. 50인분 카레 가루를 사 놓은 것이 있으니 그것으로 적당하게 사용하기~ 재료를 적당하게 썰기~! 썰어놓고 보니 감자가 좀 적다. 어쩔 수 없다. 재료가 없으니.... 버터를 싫어가는 분 때문에 버터를 사용하지 못하고 식용유를 살짝 두르고 고기를 익힌다. 소금 쬐~~끔과 후추 약간~ 고기가 어느 정도 익으면 야채를 넣고 같이 볶는다. 달달달 볶다가 어느정도 익으면.... 물을 넣고 끓기를 기다린다. 고기육즙과 채소에서나온 즙으로 인해 물이 탁하다. 보글보글 끓으면 카레가루를 잘 풀어서 넣고 계속 끓이면 완성!맛은?..